فيليه السمك مع البطاطا والبازلا

فيليه السمك مع
البطاطا والبازلا
فيليه السمك مع البطاطا والبازلا 318843397671405890

المقادير :[/size]

البطاطا :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون خفيف مع

رشة خفيفة من زيتالسمسم .
2 بطاطا كبيرة مقطعة بأحجام متساوية إلى9 أصابع .
2/1 ملعقة صغيرةملح .

السمك :
2/1 كوب دقيق ذرة
2/1 كوب بقسماط
2/1 ملعقةصغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقةصغيرة شبت مفروم
2/1 كوب حليب كامل الدسم
4/1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرةزيت زيتون خفيف
مع قطرة من زيت السمسم .
4 من شرائح سمك

(هامور – سمان – بالول – سمان -سبيطي)البازيللا :
4/1 كوب ماء
2 كوب بازيللا مثلجة
8/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكررشة خفيفة من النعناعالطازج

طريقة التحضير :

البطاطا:
سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة C)
ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي أصابع البطاطا حتى
تصبح بنيةاللون من الوجهين ( حوالي 13 دقيقة ) . ثم انقلي

البطاطا إلى صينية فرن واطبخيها فيالفرن لمدة 10 دقائق

ثم أخرجيها من الفرن وذري عليها الملح .

السمك :
فيصحن عميق ، قومي بخلط دقيق الذرة والبقسماط والفلفل
الأسود والملح والبقدونس والشبت، ثم وزعي الخليط على

صحن كبير مسطح ، صبي الحليب والدقيق والزيت في

صحون كبيرةمنفصلة عن بعضها ثم ضعيها بجانب طبق

الخليط .
غمسي السمك أولاً في الحليب ثم فيالدقيق وقلبيها حتى

تتغطى تماماً ، ثم غمسيها في الحليب مرة أخرى ثم في خليط
البقسماط ومن ثم اقليها . ثم ضعي السمك المقلي على ورق
طبخ واطبخيه لمدة 8دقائق.البازيللا :
اغلي الماء ثم أضيفي البازيللا والملح والنعناعوالفلفل

والسكر واستمري بغليها حتى تصبح البازيللا طرية

( 3 دقائق )