طريقه عمل اللحمه الباردة

:82:

عرق لحم بتلو أو كندوز

8 فصوص ثوم

2 ملعقه كبيرة سمن

ملح وفلفل أسود وبهارات

التحضير:

1- يخرم اللحم بطرف السكين على مسافات متباعدة ويوضع في كل خرم فص ثوم

وملح وفلفل وبهارات.

2- يلف العرق جيداً بواسطه دوبارة حتى يتماسكـ اللحم مع الثوم.

الطبخ:

1- يشوح العرق في السمن حتى يحمر ثم يضاف إليه الماء تدريجياً حتى تمام النضج.

2- يرفع من الإناء ويتركـ ليبرد ثم يقطع حلقات رفيعه ويرص في طبق التقديم.

3- تسخن الصلصه وتغرف في قارب الصلصه وقت التقديم.

ملحوظه:

يمكن تجميل الطبق بحلقات بطاطس مسلوقه نصف سلقه ومحمرة

وبعض خضر السوتيه.

_ وبالهنا والشفا _ :96: :400: :433:



عرق لحم بتلو أو كندوز

8 فصوص ثوم

2 ملعقه كبيرة سمن

ملح وفلفل أسود وبهارات

التحضير:

1- يخرم اللحم بطرف السكين على مسافات متباعدة ويوضع في كل خرم فص ثوم

وملح وفلفل وبهارات.

2- يلف العرق جيداً بواسطه دوبارة حتى يتماسكـ اللحم مع الثوم.

الطبخ:

1- يشوح العرق في السمن حتى يحمر ثم يضاف إليه الماء تدريجياً حتى تمام النضج.

2- يرفع من الإناء ويتركـ ليبرد ثم يقطع حلقات رفيعه ويرص في طبق التقديم.

3- تسخن الصلصه وتغرف في قارب الصلصه وقت التقديم.

ملحوظه:

يمكن تجميل الطبق بحلقات بطاطس مسلوقه نصف سلقه ومحمرة

وبعض خضر السوتيه.

:401:

اله السماء يعطينا النجاح و نحن عبيده نقوم و نبنى