لفائف لحمة

المقادير
حبة جزر مقطّعة إلى شرائح رفيعة
حبة فليفلة حلوة حمراء1644; مقطّعة إلى شرائح رفيعة
12قطعة فيليه لحم العجل «ستيك «
¾ كوب جبنة موزريلا وقشقوان
2 فص ثوم ناعم
¼ ملعقة صغيرة فلفل ا سود
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
12 ورقة سبانخ صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للصلصة:
2 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة طحين
مكعب ماجي
حبة بصل مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
¾ ملعقة طعام خردل الكامل الحبوب
ملعقة زبدة

[b]الطريقة

يُغلى قليل من ماء ثم تُضاف إليه شرائح الجزر والفليفلة وتُطهى لمدّة دقيقتين. تُرفع عن النار وتُصفى.
تُمزج الجبنة مع الثوم الناعم والفلفل الأسود والبقدونس ثم يُوزّع المزيجبشكل متجانس فوق شرائح اللحم. توضع ورقة سبانخ على الوجه ثم كمية متساويةمن شرائح الجزر والفليفلة. تُلفّ كلّ شريحة وتُثبت بواسطة عود أسنان.
يُسخّن زيت الزيتون وتُقلى اللفائف على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 4 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً.
يحمر البصل في الزبدة مع الخردل
يحمر الطحين ثم يضاف الية الماجي والماء ويضاف البصل والخردل تضاف اللفائفو يُغلى المزيج ثم يُغطى ويترك على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة أو حتّى تنضجاللفائف.
تُقدّم إلى جانب الخضار والأرز المطبوخ