ورد الشام بالقشطة

ورد الشام بالقشطة


المقادير:

12 رقاقة من عجينة الفايلو

200 غ من الزبدة المذوبة

نصف كوب من الزيت النباتي

نصف ك

يلوغرام من القشطة الجاهزة

قطر السكر

فسدق حلبي مطحون وزهر ليمون

للزينة:

قطر السكر

كوبان من السكر

كوب من الماء

ملعقة طعام من ماء الورد وملعقة طعام من ماء الزهر

ملعقة طعام من عصير الليمون




طريقة التحضير:

تخلط الزبدة المذوبة مع الزيت النباتي في قدر.

يدهن قعر صينية مربعة أو مستطيلة بخليط الزيت والزبدة.

تدهن 12 رقاقة من عجينة الفايلو بالزيت وتكدس فوق بعضها.

تقطع كدسة العجين إلى مربعات أو مستطيلات من 6 إلى 7 سم بواسطة قطاعة

بسكويت متعرجة.

يسكب ما تبقى من خليط الزيت والزبدة فوق كدسة رقاقات العجين.

تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح وردية اللون.

تخرج الصينية من الفرن وتصفى من فائض الزيت، ثم يسكب القطر البارد فوق

محتواها.

ترفع مربعات العجين المخبوزة من الصينية وتشطر أفقياً مثل السندويش ثم يحشى كل

مربع بمقدار ملعقة طعام من القشطة الجاهزة. يزين كل مربع بالمزيد من القشطة

الجاهزة وزهر الليمون والفستق الحلبي.

تحضير قطر السكر:

يحمى السكر مع الماء في قدر على النار.

تزال الرغوة عند ظهورها ثم يطهى القطر لمدة 10 دقائق.

يضاف عصير الليمون ويتابع الطهو لمدة

7الى 10 دقائق اضافية حتى يتكثف القطر قليلاً.

يضاف ماء الورد وماء الزهر.