شوربة البصل الجديد

المقادير:

25 جرام زبدة

2 ملعقة طعام زيت زيتون

6 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة

ملعقة آبيرة سكر

4آوب مرقة لحم

ملح وفلفل أسود

القليل من الخل (حسب الرغبة)

الطريقة:

1. يسخن الزيت أو الزبدة في القدر.

2. تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل البصل

ويصفر

25 دقيقة). – لونه (من 20

3. ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق.

4. تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15

دقيقة.

5. تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة.

6. لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة

بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن.