شراب التمر الهندي المقدمة من الشيف أسامة السيد

المقادير:

10 حبات تمر هندي مجفف (2/1 كوب مجفف)

4 أكواب ماء

2/3 كوب سكر

2 كوب ثلج

الطريقة:

- عند استخدام التمر اله

ندي الطازج يقشر وتزال الخيوط الجانبية.

- تغلى 4 أكواب ماء ثم تضاف حبات التمر الهندي المجفف وتترك بعد تخفيف

النار لمدة خمس دقائق.

- يضاف السكر ويقلب جيداً ويترك الخليط على الأقل لمدة ساعتين ويمكن أن

يترك لمدة يوم بالثلاجة عند هذه المرحلة.

- يصفى الخليط بمصفاة للتخلص من البذر ثم نضيف كوبين من الماء المتبقي وكذلك الثلج عند التقديم.
- عند استعمال المعجون الجاهز عوضا عن الطازج تتبع نفس الخطوات.