الدجاج بالكاري على الطريقة الفرنسية

الدجاج بالكاري على الطريقة الفرنسية 1252593047216077500

المكوّنات
ملعقتا طعام من الزيت النباتي
حبة متوسطة الحجم أو 125 ج من البصل مفرومة
فصان من الثوم مسحوقان
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
½ كوب أو 100 ج من المانجو الناضجة المفرومة فرماً خشناً
½ كوب أو 100 ج من الموز المفروم فرماً خشناً
½ كوب أو 100 ج من الأناناس المفروم فرماً خشناً
حبة صغيرة الحجم أو 100 ج من التفاح مقشرة ومفرومة فرماً خشناً
ملقتا طعام من مسحوق الكاري
مكعبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
3 أكواب أو 750 مل من الماء
500 ج من صدورالدجاج منزوعة الجلد مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
½ كوب أو 80 ج من البازيلا المثلّجة المذوّبة
ملعقتا طعام من الكزبرة للتزيين.
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي،
يُضاف الثوم والزنجبيل، ويُحرَّك المزيج حتى تفوح رائحته، تُضاف الفواكه، ومسحوق الكاري، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء.
يُترَك المزيج على النار حتى يغلي، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم يُخلَط في خلاطة كهربائية يدوية، حتى يصبح ناعماً جداً، ثم يُصفّى ويُعاد إلى قدر نظيفة.
تُترَك الصلصة على النار حتى تغلي مجدّداً، ثم تُضاف مكعبات صدورالدجاج والبازلاء الخضراء. ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج، مع التحريك من وقت إلى آخر.
يُقدَّم الطبق بعد أن يُزيَّن بالكزبرة الطازجة

الدجاج بالكاري على الطريقة الفرنسية 844745

الدجاج بالكاري على الطريقة الفرنسية 844745